Supu ya kuku

Hemos amenazado desde el primer momento de la existencia de este Blog, con interminables sesiones fotográficas. De hecho, vais a tener a Tanzania hasta en la sopa.



Las sopas son muy típicas en Tanzania. En Arusha, en una librería vimos un libro en el escaparate de 500 recetas de sopa tanzanas. Lo hubiéramos comprado de no ser porque, al ser domingo, estaba cerrada la librería.
Excepto en los picnic de los safari, la sopa estaba presente en todos los bufé de los lodges.





Nosotros tenemos la costumbre de dejar constancia de los eventos gastronómicos. Dicha costumbre procede de que nuestra hija mayor siempre nos preguntaba cuando hacíamos algún viaje: ¿Qué habéis comido? ¿Estaba bueno? Y nos pedía que le describiéramos lo que habíamos comido. Comprobamos que fotografiándolo le dábamos más información que con nuestras descripciones.



Esta otra es supu ya nyanya y estaba realmente buena. No es el delicioso bocado de la Tilapia, pero recomendable.



A falta de comidas más tradicionales, como el ugali, o bebidas como mbege, una cerveza de plátano que me quedé con las ganas de probar, las cervezas tanzanas de medio litro satisfacen la sed del viajero.



Safari, Ndovu, Tusker..., las hemos probado todas, incluso la más suave de todas, la cerveza Kilimanjaro.



Glosario

-supu: sopa
-kuku: pollo
-nyanya: tomate
-chakula: comida

Pole pole

A nuestra vuelta de Tanzania, una amiga me preguntaba:

-¿Qué tiene África que todo el que va quiere volver?

Quizás, la respuesta sea el título de este post: pole pole (despacio).



La vida en África discurre, sencillamente, pole pole. Para nuestro mundo occidental, la vida es justamente lo contrario: prisas, premura, llegamos tarde a todas partes... Eso en África es impensable.



Una avería en Olduvai o en las llanuras sin fin de Serengeti: hakuna matata (no hay problema), tarde o temprano será solucionada. Unas bolsitas de té son suficientes para, con tiempo, subsanar un problema en el circuito del radiador.
Cuando hace muchos años empecé a estudiar swahili, mi profesor me enseñó una expresión típica en esta lengua: haraka haraka haina baraka (deprisa, deprisa, no hay seguridad). Todo se toma con una gran tranquilidad. No esperes en África pedir una pia baridi (cerveza fría) y que esta te llegue aún fría.



África es nuestro polo opuesto en el tema de como entendemos el tiempo. Para empezar: la hora. Si preguntas en África, poco después del amanecer: saa ngapi? (¿qué hora es?); la contestación puede ser saa mbili asubuhi (son las dos horas, esto es las 8,00 horas GTM). Simplemente porque para esta zona de África el día comienza con el amanecer y termina con la puesta del sol.



En la imagen superior podéis comprobar como es el sistema horario en esta zona de África. Para nuestra forma de pensar, en un mundo dominado por todo lo que ya se ha mencionado, el contacto con África representa, en gran medida, comprobar lo superfluo de nuestros estilos de vida.
El Arusha Hotel se encuentra situado en la plaza donde se erige la Torre del Reloj.



Al parecer, este punto geográfico se encuentra equidistante entre las ciudades de El Cairo y Ciudad del Cabo.



Es uno de los puntos neurálgicos de Arusha de guías locales a la caza del musungu (como se nos denomina a los blancos) que te ofrecen de todo: safaris, pinturas, kangas...

-Hapana, asante (No, gracias)

Pero lo que queríamos contar del Arusha Hotel es lo siguiente. Durante el rodaje de la película Hatari (peligro en swahili) en 1962, dirigida por Howard Hawks, el actor John Wayne convirtió este hotel en su base de operaciones para las farras que tuvieron lugar durante dicho rodaje. Por ello, el hotel cuenta con el Hatari bar, un pequeño homenaje a la memoria del actor.



Nosotros no hemos tenido en ningún momento sensación de peligro en África. Todo lo contrario, sus gentes se afanan por ser amables con mgeni (extranjero, plural wageni). Si viajáis a esta parte de África, una de las expresiones más típicas que oiréis es karibu! (¡bienvenido! ¡por favor! ¡de nada!, dependiendo del contesto) y que forma parte de esa guía de expresiones en swahili que contribuyen a mostrarnos esta maravillosa África: Jambo! Karibu! Asante, pole pole, hakuna matata. Lo triste es cuando llega el momento de decir kwa heri (adiós).

Contrastes

Si algo resulta especialmente llamativo en Tanzania y por extensión en todo el resto de África, son los contrastes de sus paisajes, sus gentes y su cultura, y estos con el resto del mundo.



Podría parecer una terracita de un hotel de Arusha pero no; se trata del Aeropuerto Internacional de Kilimanjaro, el mismo donde nos requisaron un mechero que llevaba en el bolsillo pero no el que llevaba en la mochila de equipaje de mano al pasar por el arco detector de metales. Sin embargo, en el Aeropuerto de Schiphol de Amsterdam, donde es obligada escala para ir o volver de Tanzania, sólo existe una única y patética sala de fumadores.



Sin embargo, no todo son ventajas. En la foto siguiente podéis comprobar como es un cuarto de baño del Aeropuerto de Kilimanjaro.



En Seronera, en medio del Serengeti, existe un aeropuerto que realiza vuelos locales en aeroplano. No existe torre de control ni se encuentra cercado para evitar que los ñues y las cebras se paseen por la pista de despegue o aterrizaje.





No debe ser necesario. También hay un aeropuerto local en Ngorongoro, en lo alto del cráter, pero de ese no tenemos fotos.

En Tanzania podemos encontrarnos al jefe de un poblado masai en el recóndito Oldupai portando un peluco de considerables dimensiones invitándote a entrar en su choza construida con ramas y recubierta de boñigas de vaca.



O este cartel explicándonos la evolución del Homo sapiens, también en la Garganta de Oldupai.



No muy lejos de allí, pasado el Ngorongoro, un enorme cartel publicitario en la carretera nos recuerda que el capitalismo y la globalización también están presentes en Tanzania.



Incluso, que en Arusha se encuentran al día con el fallecimiento de Michael Jackson visible en los kanga.



Son algunos de los contrastes que conforman la vida de este interesante país que es Tanzania.